01 / ABOUT THE PLACE
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가메아리역 북쪽 출구 바로 앞에 위치한 Ippudo Ramen에서는 부드러운 돈코츠의 감칠맛과 저가수 세면의 조화가 돋보이는 '시로마루 모토아지', 향미유와 특제 매운 된장이 깊이를 더하는 '아카마루 신아지'가 먼저 시선을 끈다. 테이블에 마련된 매콤한 숙주나물을 맛보며 차가운 루이보스티로 목을 축이고 라멘을 기다리는 시간도 이 집 특유의 여유로운 흐름이다. 취향에 따라 요청하면 작은 접시에 제공되는 마늘이나 매운 갓절임, 초생강을 곁들이면 먹을수록 국물의 맛에 원하는 포인트를 더할 수 있다.
맑은 육수와 전용 면으로 맛보는 에도식 소유 라멘
돈코츠 기본 메뉴와 함께 주목할 만한 것은 지점 한정으로 선보이는 '에도식 소유 라멘'이다. 창업 당시 다이묘 본점에서 선보이던 맛을 복원한 한 그릇으로, 돈코츠 청탕에 멸치 육수를 배합해 깔끔하게 우려낸 국물에 규슈산 간장으로 만든 카에시를 더했다. 면 역시 후쿠오카현산 중력분을 사용한 전용 면을 적용했으며, 무순과 멘마, 두툼한 삼겹살 차슈가 어우러져 시로마루나 아카마루와는 결이 다른 은은한 육수 향을 차분히 즐길 수 있다.
코다마 카에다마와 사이드 메뉴로 알맞게 채우는 한 그릇
식사량을 넉넉하게 채우고 싶을 때는 기본 카에다마 외에도 반 공기 분량으로 부담 없이 맛볼 수 있는 '코다마'가 요긴하다. 처음 나온 면을 다 먹은 뒤 현금으로 추가할 수 있으며, 공깃밥이나 명란을 더해 남은 국물과 함께 즐기는 방식도 선택할 수 있다. 매장 내부는 콘센트와 충전용 USB 단자를 갖춘 카운터석뿐 아니라 안쪽에 테이블석과 유아용 의자도 구비되어 있어, 혼자 가볍게 식사하는 일정부터 가족 단위의 점심까지 두루 찾기 좋은 공간이다.
