Ippudo Ramen

出龟有站北口即可见到的Ippudo Ramen，首先引人瞩目的便是那碗温润豚骨原汤与低加水细面交织的“白丸元味”，以及在特制香油与辣味噌点缀下层次分明的“赤丸新味”。在面碗上桌前，嚼几口桌上的爽脆微辣豆芽，再喝上一口冰镇路易波士茶稍作等待，已成了这家店特有的节奏。根据个人喜好请店家盛上一小碟大蒜、辛子高菜或红生姜，边吃边添入汤中，便能随心为汤头勾勒不同的风味。

清澈汤底与专用面条交织的江户式酱油

除了经典的豚骨风味外，不容错过的当属店铺限定推出的“江户式酱油拉面”。这碗面复刻了创业初期大名总店的配方，以猪骨清汤搭配小鱼干熬制成清冽爽口的汤底，再融入采用九州产酱油调制而成的酱汁。面条同样选用福冈县产中筋粉制作的专用面，搭配水萝卜苗、笋干与厚切五花叉烧，能让人充分领略到有别于白丸和赤丸的柔和出汁清香。

利用小替玉与侧餐随心调节饱足感

如果想吃得更饱足，除了常规替玉之外，点选只相当于半份面量的“小替玉”也是十分方便的选择。在吃完第一碗面后可用现金随时追加，或是来上一份白米饭、明太子伴着剩余汤汁一同享用。店内的吧台席贴心配有插座与USB充电接口，里侧亦备有桌席和儿童椅，无论是匆匆一人的简餐，还是举家前来的午膳，都能在此轻松就餐。